Comments on: The Flemish Primitives: Heston Blumenthal (part 3) http://blog.khymos.org/2009/01/16/the-flemish-primitives-heston-blumenthal-part-3/ - dedicated to molecular gastronomy Sun, 05 Feb 2012 23:21:18 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 By: Food pairing i Brügge, del 5 — Matmolekyler på Taffel.se http://blog.khymos.org/2009/01/16/the-flemish-primitives-heston-blumenthal-part-3/comment-page-1/#comment-112172 Food pairing i Brügge, del 5 — Matmolekyler på Taffel.se Thu, 29 Jan 2009 13:34:29 +0000 http://blog.khymos.org/?p=552#comment-112172 [...] Och efter den finalen kom finalen på finalen: Heston Blumenthal, hedersgästen. Som lyckligtvis slapp göra något mer spektakulärt än att sitta i en soffgrupp på scenen och berätta om sig själv och sina idéer: att han förutom sitt kända samarbete med Peter Barham arbetar ihop med experimentella psykologer, magiker och manusförfattare för att bygga den ultimata matupplevelsen, men att han själv växte upp “not experiencing anything remotely gastronomic” i dåtidens inte särskilt matvänliga Strobrtannien och att hans första betalda jobb faktiskt var när han öppnade sin egen restaurang.  Att han inte ser teknologi i köket som ett hot, utan som en möjlighet - och att han inte vill “göra gästerna till labbråttor” (läs mer hos Martin på Khymos). [...] [...] Och efter den finalen kom finalen på finalen: Heston Blumenthal, hedersgästen. Som lyckligtvis slapp göra något mer spektakulärt än att sitta i en soffgrupp på scenen och berätta om sig själv och sina idéer: att han förutom sitt kända samarbete med Peter Barham arbetar ihop med experimentella psykologer, magiker och manusförfattare för att bygga den ultimata matupplevelsen, men att han själv växte upp “not experiencing anything remotely gastronomic” i dåtidens inte särskilt matvänliga Strobrtannien och att hans första betalda jobb faktiskt var när han öppnade sin egen restaurang.  Att han inte ser teknologi i köket som ett hot, utan som en möjlighet – och att han inte vill “göra gästerna till labbråttor” (läs mer hos Martin på Khymos). [...]

]]> By: Hugh http://blog.khymos.org/2009/01/16/the-flemish-primitives-heston-blumenthal-part-3/comment-page-1/#comment-111789 Hugh Fri, 16 Jan 2009 11:40:13 +0000 http://blog.khymos.org/?p=552#comment-111789 "And he hopes to create a menu one day in co-operation with someone who writes movie scripts." Hmm - very interesting... Thanks! “And he hopes to create a menu one day in co-operation with someone who writes movie scripts.”

Hmm – very interesting… Thanks!

]]> By: Martin Lersch http://blog.khymos.org/2009/01/16/the-flemish-primitives-heston-blumenthal-part-3/comment-page-1/#comment-111787 Martin Lersch Fri, 16 Jan 2009 05:45:35 +0000 http://blog.khymos.org/?p=552#comment-111787 Last one was held in 2004. You can find a list of them at http://khymos.org/institutions.php. I doubt there will ever be a new conference in Erice in the same format - the number of participants was limited to about 35! Last one was held in 2004. You can find a list of them at http://khymos.org/institutions.php. I doubt there will ever be a new conference in Erice in the same format – the number of participants was limited to about 35!

]]> By: Alessio http://blog.khymos.org/2009/01/16/the-flemish-primitives-heston-blumenthal-part-3/comment-page-1/#comment-111782 Alessio Fri, 16 Jan 2009 01:06:17 +0000 http://blog.khymos.org/?p=552#comment-111782 How often do these conferences in Erice take place?? I love that small city!! I am from Sicily actually and me and my family spent different holidays there :-)) How often do these conferences in Erice take place?? I love that small city!! I am from Sicily actually and me and my family spent different holidays there :-) )

]]>